|
|
Griesmeelpudding Met Rood Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 zakje garneeramandelen a 55 gram - 1 vanillestokje - 500 ml volle melk - 100 gram suiker - 50 gram griesmeel - 250 gram aardbeien - 2 eetlepels vanillesuiker - 150 gram aalbessen - 150 gram frambozen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Amandelen in keukenmachine fijnmalen.
Vanillestokje in lengte opensnijden en
met mes merg eruit schrapen.
Melk met vanillestokje en -merg aan de kook brengen.
Suiker, amandel en griesmeel toevoegen.
Mengsel op laag vuur 10 minuten zachtjes laten
doorkoken, regelmatig roeren.
Griesmeel wat laten afkoelen,
vanillestokje verwijderen.
Vorm omspoelen met koud water, griesmeelmassa
erin gieten en afgedekt minstens 2 uur
in koelkast laten opstijven.
Aardbeien schoonmaken, halveren en
in keukenmachine pureren.
Op smaak brengen met suiker.
Aalbessen wassen en met vork voorzichtig van takjes rissen.
In kom frambozen en aalbessen voorzichtig
met aardbeipuree omscheppen.
Puddingvorm kort in warm water houden, snijplank
of serveerschaal erop leggen en samen keren.
Vorm verwijderen en pudding in plakken snijden.
Fruitsaus erop en ernaast scheppen.
|
|
|